Если любите культурное просвещение, то можно сходить в музей. В Сочи их четыре, о которых я знаю, возможно есть и другие: музей Островского, музей ретроавтомобилей, художественный музей, музей истории города. Но для некоторых такое времяпрепровождения покажется скучным, поэтому можно устроить банальный шопинг - благо ТЦ тут выше крыши.