Хачапури по аджарски

[Diana]

Очень вкусная пицца на сковороде за 10 минут из быстрого бездрожжевого теста на майонезе.

Продукты (на 3 порции)
Для теста:

• Яйца – 3 шт.
• Майонез – 70 г
• Мука пшеничная – 50 г (2,5 ст. ложки)
• Соль – 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• Сыр твердый – 130 г
• Колбаса – 80 г
• Помидор – 60 г
• Огурец маринованный – 60 г
• Лук репчатый – 40 г (1/2 некрупного)
• Кетчуп – 1-2 ст. ложки

Как приготовить:

1. Подготавливаем продукты.
2. В миске соединяем яйца, майонез, муку и соль. Взбиваем всё вместе 2-3 минуты, чтобы не оставалось комочков.
3. Колбасу и помидор нарезаем кружочками. Огурец также нарезаем тонкими кружочками. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Сыр натираем на крупной терке.
4. Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогреваем и выливаем в неё тесто. Держим около 1 минуты, чтобы тесто слегка схватилось. Делаем огонь минимальным.
5. Смазываем корж кетчупом. Выкладываем кружочки колбасы, помидора и огурца, распределяем лук. Равномерно посыпаем сыром.
6. Накрываем сковороду крышкой и готовим пиццу на сковороде примерно 10 минут. Готовность коржа проверяем деревянной шпажкой.
7. Пицца на сковороде готова. Приятного аппетита!

 

[lisalisa]

Могу предложить дрожжевое тесто из кефира.
Быстрое тесто "Как пух"

Быстрое тесто за 30 минут. Дрожжевое тесто на кефире, для любой выпечки. Малышам и не только.
Продукты
Кефир - 1 стакан
Масло растительное - 0,5 стакана
Дрожжи сухие - 1 пакетик (11-12 г)
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Мука - 3 стакана

1. Для приготовления теста "как пух" кефир смешиваем с маслом (у меня 50/50 рафинированного и нерафинированного) и немного подогреваем (грею на водяной бане).
2. Далее соединяем соль, сахар, просеиваем муку, смешиваем с дрожжами.
3. Постепенно вливаем кефирную смесь в мучную. Замешиваем тесто, накрываем и оставляем "подойти" на 30 минут.
4. Пока дрожжевое тесто подходит, готовим начинку.
5. Лепим пирожки из дрожжевого теста на кефире. Дополнительно еще оставляем на противне расстояться минут на 10, пока нагреется духовка. Выпекаем при температуре 180-200 градусов.
Из этого быстрого теста "как пух" можно печь абсолютно все - пиццу, пирожки, булочки.

Готовлю также тесто для пиццы на кефире.